TODA FÚTIL GOURMET: PROTEIN PIZZA

16:40:00


Após vários anos influenciando formadores de opinião a terem uma vida saudável, o casal André Andrade, chef de cozinha e a culinarista Clarissa Mamede, resolveu aliar os conhecimentos gastronômicos com a paixão pelo fisiculturismo e desenvolveu a receita de uma pizza preparada com whey protein. 

Esta novidade vem para eliminar a culpa de um desejo incontrolável de saborear um pãozinho francês ou aquele espaguete suculento. Pensar numa pizza ou em um brownie não é mais considerado um ‘pecado’, já que as massas e os doces são todos feitos a base de proteicos, o que auxilia no desempenho do trabalho com o corpo através das atividades físicas.

“André passou a se dedicar a novas experiências gastronômicas aliando os benefícios que os alimentos podem trazer às práticas esportivas e essa dedicação rendeu ao chef o título de tricampeão de Body Shape e Personal. O prazer em arriscar alguns quitutes na cozinha e servir aos convidados, se tornou um estímulo para Clarissa. Assim que começou a frequentar a academia notou a importância de uma alimentação mais balanceada. “

Dessa trajetória para a criação de pratos que trouxessem o suplemento em sua receita foi um passo. Afinal, é sempre bom ter uma opção para substituir o shake nosso de cada dia!

Rendimento: 4 unidades
Ingredientes
400g farinha branca 
100g de farinha integral
40g whey protein de baunilha (2 scoops)
40g farinha de aveia
300 ml água
1 fermento fresco
Recheio
200g mussarela
1 banana d'água grande cortada em rodelas
1 col. sopa de adoçante em pó
1 col. sopa de canela
Modo de preparo
Em uma vasilha grande dilua o fermento na água junto as farinhas e o whey , misture com um garfo e depois sove bem com as mãos. Deixe descansar por 20 min. Divida a massa em 4 partes iguais . Unte uma forma redonda de 30 cm. com um fio de azeite de oliva , abra a massa com rolo ou com as mãos , polvilhe a massa com um pouco de adoçante , cubra com a mussarela , espalhe as bananas , polvilhe a canela e por fim o resto do adoçante. Forno por 15 min.
Valores Nutricionais
1150 calorias
96,9g carboidrato
67,7g proteína
49,8g gordura
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